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一、廚余垃圾的來源
關于廚余垃圾的來源，想必大家都很清楚，這里就在啰嗦一些。廚余垃圾是有機垃圾的一種，是指在日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，主要來源有廚房、餐廳、飯店、食堂、市場等。
二、如何處理廚余垃圾
在談正確的處理方法之前，先給大家講講錯誤處理廚余垃圾會造成哪些危害。
1、對廚余垃圾直接進行焚燒處理，如果前期分類不充分，干濕垃圾未分離，很容易導致廚余垃圾中水分含量過高，進而導致焚燒溫度上不去。而焚燒工藝落后，溫度過低，會產生大量有害氣體二惡英
2、直接填埋處理，廚余垃圾中的鹽分(氯化鈉)和水分都偏高，如果將水分含量如此高的廚余垃圾與其他垃圾直接混合填埋，食物垃圾處理設備會在高壓和微生物作用下形成滲濾液，滲濾液一滲漏出來，就會造成垃圾的二次污染，甚至釋放出沼氣，造成爆炸。
廚余垃圾還是各種危害身體的病菌源頭，廚余垃圾中的油脂是“地溝油”的主要來源。
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