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近年來，隨著居民生活水平的逐步提高，餐飲行業發展迅猛，逐年快速增長，我國餐飲行業收入突破4萬億，隨之而來的餐飲垃圾問題也非常嚴重。餐飲垃圾，也就是泔水，處理不好，容易產生食品安全問題，之前頻發的地溝油、泔水豬問題，嚴重影響了居民的食品安全。為此，餐飲垃圾一定要處理好，“無害化、資源化、減量化”綜合處理是比較合適的處理方法。
餐廚垃圾處理機性能特點：
1，適應性廣：通過好氧微生物處理，能有效處理高油、高鹽、高酸性餐飲垃圾；
2，源頭就地化處理：設備集成度高、占地面積小，可放在餐飲垃圾產生單位，適用于源頭就地化處理，無需運輸到垃圾廠，可避免垃圾清運過程中造成的二次污染。
3，快速減量化：僅需8-24小時就可將餐飲垃圾轉換成有機肥，平均減量90%；
4，資源綜合利用：產生的有機肥符合國家NY-525《有機肥料》標準，可用于園林苗木土壤改善；提煉的粗油脂可作為生柴油、有機肥皂等工業品的原料；
5，操作便捷：自動上料、出料、清洗，配置好參數后，全程自動化運行，無需人工看守。
工藝流程：
1、垃圾收集，送至設備后由提升機自動上料。
2、分揀平臺剔除不可處理的垃圾，如金屬物、塑料等。
3、垃圾經破碎，在固液分離后，固體部分被送至生化倉發酵；液體部分被送至油水分離器。
4，生化倉發酵后生成生物有機肥，發酵過程中產生的氣體經凈化達標排放。
5，油水分離后產生粗油脂和廢水，廢水納管排放或進一步水處理達標排放。
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